Überbackenes Gemüse

Einer der Klassiker meiner Kindheit. Dann lange verschmäht und jetzt wiederentdeckt. Hier ohne Blumenkohl, und einfach mit Toast dazu, Resteverwertung eben:

Zutaten (für 4 Portionen)

- Blumenkohl
- Broccoli
- Möhren (wahlweise, 2-3)
- Sahne (500 ml)
- Croutons ('ne Handvoll)
- Gouda (zum Überbacken)
- Zitronensaft

- Baguette


Zubereitung (30-40 Minuten)

Gemüse waschen, Blumenkohl und Broccoli in Röschen trennen, Karotten in Scheiben schneiden. Alles 5-10 Minuten in Salz-Zitronen-Wasser garen.
Dann mit Sahne, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben, mit Käse und Croutons bedecken und bei 200°C circa 20 Minuten überbacken.
Dazu Baguette.