Kokosreis mit Mango

Leckere Alternative zum klassischen Milchreis und eine gute Restverwertung, wenn man etwas Kokoslich übrig hat:

Zutaten (für ein bis zwei Portionen)

- Milchreis (125 g)
- Kokosnussmilch (250-500 ml, Rest mit normaler Milch)
- Milch (s.o.)
- Salz

- Mango


Zubereitung (circa 30 Minuten)

Milchreis wie gewohnt mit einer Prise Salz kochen. Statt Milch Kokosnussmilch verwenden oder zumindest einen Teil durch Kokosnussmilch ersetzen. Zuckern ist nicht mehr nötig.
Dazu frische Mango oder anderes Obst.