Freitag

Blaubeer-Quark-Pancakes

Blaubeer-Quark-Vollkorn-Pancakes... Wäre nicht der viele Zucker, wär das direkt gesund. Aber Sirup, Puderzucker und / oder flüssige Butter gehören einfach dazu:


Dienstag

Quark-Öl-Teig-Pizza mit Rucola, Ricotta und Schinken

Mal wieder Resteverwertung pur, aber lecker, einfach und in Vergleich zum Lieferservice kann sich sogar die Zubereitungszeit sehen lassen:



Schnelle Erdbeer-Törtchen

So schnell können Gäste fast nicht da sein, dass man vorher nicht noch schnell ein paar Erdbeer-Törtchen zubereitet bekommt:


Honig-Mascarpone mit Mandeln und Heidelbeeren

Mascarpone ist einfach so schön vielseitig! Und mit Heidelbeeren und Mandeln wunderbar kombinierbar:



Sonntag

Apfel-Mohn-Kuchen

Mal ein etwas anderer Apfelkuchen. Und bei der Drogenkontrolle sicher ein überzeugenderes Argument als ein einzelnes Mohnbrötchen:



Mittwoch

Recette réunionnaise: Ananas flambé

Falmbierte Ananas, eines der leckersten réunionnesischen Desserts. Und es enthält meinen Lieblingsrhum, geht aber sicher auch mit anderem:



Brokkolicremesuppe

Ich hatte noch einen halben Brokkoli da, also hab ich mal mein rudimentäres wie-macht-man-eine-Suppe-Wissen zusammengekramt und es einfach mal probiert.
Geschmacklich kann man nix sagen, eventuell etwas zu fest, aber an der Farbe lässt sich noch arbeiten... Also werd ich wohl irgendwann mal meinen Freund Google befragen und hoffentlich das Rezept noch verbessern können. Vielleicht liegt es aber auch einfach daran, dass man normalerweise immer Blumenkohl-Brokkoli-Suppe isst, und das dann automatisch hellgrüner ist...
Hier jedenfalls mal die vorläufige, und dennoch sehr leckere Variante:


Exotischer Salat mit Honig-Soja-Hühnchen und Ananas

Boah war das lecker! Ich hab schon viel zu lang keine Honigmarinade mehr gemacht:


Nochmal Fertigessen: Schwäbische Hochzeitssuppe

Suppeneinlage aus der Frischetheke: Endlich eine leckere Variante zur Tütensuppe, die nur geringfügig billiger ist, grundsätzlich zu wenig Einlage hat und auch nicht viel schneller geht:


Dienstag

Fertig-Germknödel mit Vanillesoße

Manche Dinge muss man auch nicht unbedingt selbst machen, wenn man alleine isst. Germknödel zum Beispiel:



Weiße-Schokolade-Erdbeer-Quark

Was tun, wenn man sich nicht zwischen Schokoerdbeeren und Erdbeerquark entscheiden kann und nicht mehr genug Erdbeeren für beides hat? Richtig: Eine neue Variation eines Erdbeer-Quarks ausprobieren! Und es war sehr sehr lecker:


Montag

Aus der Mikrowelle: Verlorene Eier mit Toast

In der Neon stands, also hab ich da gleich mal rumexperimentiert: Eier kann man anscheinend auch in der Mikrowelle pochieren:



Mohn-Schupfnudeln

Und aus den Resten gleich nochmal süße Schupfnudeln, diesmal aber eher als Dessert:


Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Ich liebe, liebe, liebe Kaiserschmarrn. Gut, es ist im Endeffekt nur extrem luftiger Pfannkuchen oder etwas andere - und ja, auch irgendwie luftigere - Pancakes. Aber ich mag ihn eigentlich fast noch lieber als diese. Eben weil er so luftig ist. Und man ihn nur selten zäh vorgesetzt bekommt oder so.
Am liebsten mach ich ihn übrigens ganz klassisch mit Rosinen, Apfelmus und Puderzucker. Irgendwelche Spirenzchen mit Mandeln etc. sind manchmal wirklich lecker, aber mir reicht es meist ganz schlicht: Apfelmus dazu, ein paar Rosinen mit rein, und ich bin schon mehr als glücklich:


Erdbeer-Zimt-Quark

Heute gab es eine leckere Alternative zum klassischen Erdbeer-Quark. Ich dachte, irgendwie ließe sich diese leckere Sache doch sicher noch ein bisschen aufpeppen, damit es nicht immer gleich schmeckt zur Erdbeersaison. Et voilà:


Schupfnudeln mit Zimt und Zucker und Apfelmus

Die nicht-schwäbische, süße Variante von Schupfnudeln: Und mindestens genauso lecker:



Sonntag

Panini Jambon-Fromage

In Deutschland bekommt man ja leider alles mögliche als Panini serviert. Sogar Ungetoastete Vollkornbrötchen. Also musste eine Lösung für spontane Frankreichsehnsucht gefunden werden! Noch nicht perfekt, aber immerhin die beste Annäherung, die ich bisher fabriziert hab:



Bananen-Milch

Und gleich noch das winterliche Pendant:


Erdbeer-Milch

Schon viel zu lang nicht mehr getrunken, dabei geht es so einfach:


Schneller Kartoffelsalat mit Lauchzwiebeln und Schalotten

Kartoffelsalat mal ein bisschen anders:


Dienstag

Milchreis mit Apfelmus

Ein absoluter Klassiker! Ich erinnere mich da gerade daran, wie ich mal in einer Küche stand und keiner der Köche das Dessert anrichten wollte, weil es dabei mehr um Optik als gutes Kochen geht. Aber dafür kann man ein einfaches Dessert somit optisch so aufwerten, dass es auch nach einem guten Hauptgang nach etwas halbwegs Edlem aussieht:


Kartoffel-Chips

Gestern Nacht hatte ich Lust auf Chips. Aber keine da. Also gab es mal wieder selbst gemachte!
Darauf gekommen bin ich als kleines Kind: Meine Oma hat immer eine Scheibe Kartoffel in das heiße Fett in der Pfanne, um zu sehen, ob es schon heiß genug zum frittieren ist. Und die hab ich dann immer genascht, so abartig sie das fand. Aber so ungesund es sein mag: Immerhin weiß ich da, dass wirklich Kartoffeln in den Chips sind:



Spätzle mit Brösele

Zu richtigen schwäbischen Spätzle gehören übrigens Brösele! Fast egal wozu sie gereicht werden. Eigentlich übrigens etwas matschiger und knapper dosiert als auf dem Bild, aber ich hatte nur noch Vollkornsemmelbrösel da:



Samstag

Ziegenkäse im Speckmantel

Und noch eine andere leckere Form der Ziegenkäsezubereitung. Ich hatte heute leider keinen Salat da, aber eigentlich esse ich am liebsten etwas Salat und geröstetes Brot dazu:



Maracuja

Wieder kein Rezept, aber leckeres Obst, das hier leider zum einen überteuert, zum anderen kaum in frischer Form bekannt ist:


Knoblauch-Garnelen an karamelisiertem Paprika-Papaya-Gemüse

Es war mal wieder Zeit für fancy Essen... Aber eigentlich ist es ganz einfach:


Freitag

Wurstsalat mit Kapern

Eigentlich hatte ich einfach nur nach Ladenschluss Lust auf einen ganz normalen Wurstsalat. Aber dann musste ich feststellen, dass ich keine Essiggurken da hatte. Leider ist dem ganz oft so. Also hab ich verzweifelt nach einer leckeren Alternative gesucht. Und eine gefunden:


Farfalle mit scharfer Sahne-Tomaten-Soße

Die letzten Reste vor Ostern wurden verkocht... Und es war so lecker, dass es nicht mal schlimm war, dass ich nicht wusste, dass mein Afterglow-Partner normalerweise keinen Mais in der Soße mag.
Das Foto stammt übrigens von der im Mikro aufgewärmten Resteportion am nächsten Tag, eigentlich ist die Soße natürlich nicht so flockig:



Samstag

Schnitzel mit Brokkoli und Sesam

Ich kann mir nicht helfen, ich liebe Sesam einfach so sehr. Deswegen gibt es ihn schon wieder... Mal wieder mit Hühnchen und Sojasauce, diesmal aber mal mit Kartoffeln und Brokkoli kombiniert:



Karamellisierte Möhren

Karottengemüse war schon immer eine meiner liebsten Beilagen:


Strassburger Zwiebelsuppe

Ich mag zwar auch die klassische französische Zwiebelsuppe, aber wenn ich selbst eine koche, ist es meist die helle Strassburger Variante. Das mag auch daran liegen, dass man die so selten irgendwo im Restaurant bekommt.
Das Originalrezept hierzu hatte meine Mama aus einem Kochkurs der AOK vor vielen vielen Jahren - ich koche allerdings eine stark vereinfachte, aber eigentlich ebenso leckere Variante davon:


Gebratenes Hähnchen mit Pilzen

Das Grundrezept stammt noch aus dem Chinesisch-Kochkurs meiner Mama, aber ich hab es noch ein bisschen verändert und erweitert.
Auf dem Bild übrigens leider mit gewürfelter Hähnchenbrust zu sehen, aber es musste heute schnell gehen, und so dauert es nur eine gute halbe Stunde im Ofen, wenn man die Karotten und Trockenpilze vorher kurz mit etwas Wasser in den Mikro gibt: 



Spaghetti alla Puttanesca

Wenn ich es noch richtig weiß, stammt das Rezept ursprünglich aus dem "Großen Pastakochbuch" meiner Mama. Ich weiß aber leider nicht mehr, wie das Originalrezept lautete, wie ich uns kenne, haben wir da nämlich die Soßenmenge verfielfacht, Zutatenmengen an Verkaufsgrößen angepasst und die Schärfe für viele mitessende Kinder rausgenommen. Und genau so wird es denn eben bis heute gekocht. Originalgetreu oder nicht, es schmeckt, und das ist doch das Wichtigste:



Rhabarberkuchen mit Crème-Fraîche-Guss

Nicht der klassische Rhabarberkuchen, aber mal eine nette Variation:



Donnerstag

Marzipan-Häschen

Das Original-Rezept war eine meiner ersten kindlichen Annäherungen an Pralinen überhaupt: Marzipan-Brezeln. Diesmal hab ich sie entsprechend der Jahreszeit allerdings als Häschen zubereitet:



Schoko-Crossies

Die "Pralinen" aus Kindertagen. Aber bis heute werden sie ständig gemacht: Als Restschokoladenverwertung oder schlichtweg kindgerechte Ergänzung zu einem Pralinenteller:



Internationaler Brunch-Teller

Eigentlich nur eine wilde Zusammenstellung verschiedenster Rezepte der letzten Tage angesichts eines doch nicht ganz soo leeren Kühlschranks bei spontanem Frühstücksbesuch. Es war alles dabei: Teile eines English Breakfast, spanische Tapas, südfranzösischer Honig-Ziegenkäse, griechisch anmutende marinierte Fetawürfel und italienischer Mascarponecreme. Hat aber alles sehr gut harmoniert und war sehr lecker:



Mascarpone-Quark-Creme mit Mandeln

Sehr gelungene Mascarpone-Resteverwertung, wird ab jetzt öfter so gemacht: