Happy Birthday, Engelchens Küche!

Fast hätte ich es verpeilt, aber in letzter Minute ist es mir noch eingefallen: Heute, ja heute kann ich meinem Blog ganz förmlich Herzlichste Glückwünsche zum ersten Geburtstag auszusprechen:

Heute vor einem Jahr also begann in einer Hauruckaktion mein Kampf gegen das unendliche Rezepteschmierzettelchaos in meiner Küche. Da ich keinen Drucker und nur eine Schwarzweiß-Copycard besitze, war hierfür schnell ein Blog samt Suchfunktion zur besten Lösung auserkoren. Und der stand dann samt dem ersten Post auch gleich noch in derselben Nacht.

Eigentlich wollte ich ja nur für mich und die, mit denen ich regelmäßig koche, mal alles online sammeln. Und zwar innerhalb eines Jahres. Denn dann wären ja prinzipiell alle Saisongerichte einmal drangewesen...
Aber dann fielen einige Grillabende und Sonntagsnachmittagskaffeekränzchen mit selbstgebackenen Torten im wahrsten Sinne des Wortes ins Wasser. Und es wurde klar, dass das doch nicht zu schaffen war. Immerhin konnte dann aber auch die Weihnachtsbäckerei etwas entspannter angegangen werden...

Zudem hab ich relativ zeitgleich plötzlich festgestellt, dass da draußen noch ganz viele andere „Verrückte“ sind, die ihr Essen erstmal fotographieren bevor sie es essen und dann samt Rezept online stellen. Ich war fasziniert, begeistert, Feuer und Flamme, inspiriert und habe die „Pflicht“ zum Vergnügen umfunktioniert. Tja, ein neuer Foodblogger ward geboren... :) 

Es gibt also noch reichlich Neues, aber auch altbewährtes Blogfutter fürs nächste Jahr. Dennoch hab ich schon wieder begonnen, öfter das gleiche essen. Manche Favoriten können eben einmal pro Woche auf den Tisch, und das sollen sie auch wieder! Auch wenn ich noch nie so abwechslungsreich gegessen hab, wie dieses Jahr...

Und dennoch übrigens unheimlich phasenhaft: Da gab es asiatische Wochen, Blätterteig-Wochen, Mascarpone-Wochen, etc. Aber wenn man alleine isst, bleibt eben immer noch ein Teil der Zutaten übrig, und dann hat man gleich wieder soviele Ideen, was man damit anstellen könnte, dass man sogar nochmal nachkaufen muss... :)

Übrigens hab ich wohl auch noch nie soviel Fleisch gegessen wie dieses Jahr (gut, außer in dem Monat Madagascar, in dem ich gefühlt ein ganzes Zebu-Rind allein verspeist hab). Denn eigentlich kommt unheimlich viel bei mir in der fleischlosen Variante auf den Tisch. Aber für den Blog wurde mal wieder das Originalrezept gekocht, wenn auch dennoch meist mit stark reduzierter Fleischmenge.

Festgestellt hab ich in diesem Jahr auch, dass ich gute Messer zwar weiterhin für das wichtigste Küchenutensil halte, der zweite Platz mittlerweile auch vergeben ist: Mein Pürierstab! Die zwei Monate ohne waren schrecklich... :)

Und bei den angegebenen Kochzeiten kommt übrigens das kleine Effizienzmonster in mir zum Vorschein: Die halte ich nur bei mir zuhause, allein und für eine Person kochend ein. In Gesellschaft, fremden Küchen (beidesmal mit Ausnahme der meiner Mama), und selbstredend bei größeren Mengen bin ich wesentlich langsamer! Also nicht zuuuu genau nehmen.

Ich bin immer noch unfähig, einen Gasofen zu bedienen, komme mittlerweile aber immerhin mit dem Gasherd in meiner Gastkochwohnung zurecht. Wer Tips zum Ofen hat: Immer her damit! :)

Und zu guter Letzt: Auch wenn ich angesichts der vorhandenen Technik durchaus zufrieden bin, was die Fotos angeht, will ich noch immer eine ordentliche Spiegelreflexkamera, vernünftiges Licht und ganz viel Platz zum Fotographieren. Und natürlich mehr Zeit. Man gönnt sich ja sonst nichts...

Da das aber alles nicht geht, werde ich der Küche zum Geburtstag eine neue Waage spendieren und zudem wenigstens etwas anderes neu einführen. Das wollte ich wie die Kamera schon vor einem Jahr, und weiß ebenfalls noch immer nicht, wie genau ich es realisieren kann. Aber ich werde es jetzt einfach tun: Grobe Portionspreise angeben!

Mit wie auch immer gearteten Gewürzpauschalen, ohne Sonderangebote, wochenlanges Einkaufszettelaufheben, Excel-Tabellen oder Zwiebeln-abwiegen. Ich fang das jetzt einfach mal an. In dem Bewusstsein, dass ich in einer relativ billigen Stadt lebe, und auch, dass in meinem Einkaufskorb alles von Bio- über Marken- bis zu Diskounterprodukten landet. Aber so grobe Produktpreise kennt man ja, und irgendwie wird das schon einen groben Richtwert ergeben, an dem man in etwa abschätzen kann, wie teuer das Gericht ungefähr ist. Und das ist ja irgendwie schon genug. Aber auch für diesbezügliche Tips bin ich jedem dankbar, der damit schon etwas Erfahrung hat!

So, jetzt aber genug gelabert! Ich möchte mich bei euch allen ganz herzlich bedanken, dass ihr den Blog mit Leben füllt, denn ansonsten würde ich wohl bald nur noch Randbemerkungen auf meine ausgedruckten Rezepte machen.
Ebenso großer Dank gilt ein paar unsichtbaren Lesern. Hier insbesondere denen, die auch immer wieder gerne mit mir in der Küche stehen bzw. danach am Tisch sitzen, Die nicht böse sind oder wenigstens genauso herzlich darüber lachen können, wenn ich meinen Teller erst noch fotogrphieren muss. Und die sich zudem selbständig zu meinen ganz persönlichen PR-Fuzzis gemausert haben, und eine Menge Schleichwerbung machen. Und Danke für’s Korb tragen... :)

In diesem Sinne wünsche ich euch allen die allerliebsten Grüße aus einer der kleinsten, aber vollgepacktesten Küchen dieser Stadt,

Ina

P.S.: Wer sich wundert: Die Illustration dieses Posts sind lauter leckere Dinge, die ich gestern abend beim durchstöbern gefunden oder schon lange im Kopf hab, die bald mal wieder nachgekocht werden müssen, weil sie so lecker sind. Aber selbst davon hatte leider nur ein Teil hier Platz... Doof! :)

Es tut mir übrigens auch sehr leid, aber ich bin jetzt gerade viel zu faul, noch Links hinter die Bilder zu legen... Aber falls euch irgendwas ganz doll interessiert, und ihr aber nicht erkennt, was es sein soll, dann schreibt einfach kurz!