Mini-Kartoffelgratin. Oder: Wie zaubert man eine schöne Beilagenportion?

Ich bin ja ein Rießenfan von Kartoffelgratin! Das gibt es bei mir auch ständig. Wahlweise ganz klassisch oder auch mal mit Gemüse gemischt. Aber meistens "pur", also maximal mit etwas Brot oder Salat dazu. Dabei wird es meistens ja eher als Beilage serviert. Nur bei uns daheim war das eben nie so.
Irgendwann wollt ich es dann auch mal als Beilage machen, hab aber festgestellt, dass es als Beilage einfach nur nach einer flatschenden Mensa- oder Film-Gefängsniskellen-Ladung an Kartoffelmatsch aussieht.
Versuchsweise hab ich die Kartoffeln mal ringförmig ziegelartig in Tarteletteförmchen geschichtet, gratiniert und anschließend im Förmchen als Beilage serviert. Schon wesentlich schöner, aber irgendwie auch doch suboptimal mit einem zusätzlichen Förmchen mit auf dem Teller.
Aber mit meinen kleinen Auflaufförmchen ist denn auch die rettende Idee mit bei mir eingezogen! Seitdem mache ich Kartoffelgratin als Beilage einfach in diesen kleinen Förmchen (auch wenn man da mit der Soße immer etwas aufpassen muss, dass sie nicht zu stark überkocht) und packe anschließend ordentliche, runde Kartoffelgratintürmchen mit auf die Teller:

Zutaten (für 4 Förmchen à 9 cm / 2 große oder 4 kleine Beilagenportionen)

- Kartoffeln (etwa 3 größere (sind auch leichter zu schichten als kleine ;))
- Sahne (100 ml)
- Milch (50 ml)
- Pfeffer (knapper 1/4 TL)
- Salz (1/2 TL)
- Paprikapulver (1/4-1/2 TL)

- Käse (4 EL gerieben, Gouda, Emmentaler oder auch Parmesan, etc.)


Zubereitung (10 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Backzeit)

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. reiben. Anschließend auf die Förmchen verteilen.

Sahne und Milch verrühren, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen (das muss voll versalzen schmecken, sonst sind die Kartoffeln anschließend geschmacklos; bei Pfeffer und Paprika darf es nach Geschmack auch etwas mehr sein ;).
Anschließend gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Ausreichend große Kartoffelscheiben können einfach übereinander gelegt werden, kleinere müssen eben möglichst formfüllend versetzt eingeschichtet werden.

Bei 200°C und 600 Watt 5 Minuten garen, anschließend den Käse darauf verteilen.
Bei 200°C nochmals etwa 15 Minuten backen, bis der Käse eine schöne Farbe hat.
Ohne Mikrowelle übrigens einfach etwas länger backen - wie lang genau weiß ich leider nicht... ;)

Anschließend mit zwei Löffeln aus den Förmchen heben und auf die Teller setzen.

Also optisch bin ich damit wirklich voll zufrieden, nur etwas höher könnten die Förmchen noch sein, auf dass die Soße nicht so leicht überläuft. Teilweise hab ich schon anfangs nur einen Großteil der Soße mit rein und den Rest erst mit dem Käse mit zugegeben, wenn der erste Teil schon mit den Kartoffeln etwas eingekocht war. Aber dann werden die obersten Kartoffeln nicht ganz so saftig.

Habt ihr vielleicht eine viel bessere Lösung für ansehnliches Kartoffelgratin als Beilage? Ich freu mich über jede Idee! :)

Preis (pro kleiner Beilagenportion) 25 Cent
Preis (pro großer Beilagenportion) 50 Cent