Champignons mit Käsefüllung - gegrillt, gebacken oder gebraten

Vor langer, langer Zeit hab ich hier schonmal die Spezialversion mit Gorgonzola und Honig vorgestellt, heute komm ich zu ganz bodenständigen, einfach gefüllten Champignons: Einmal mit Blauschimmelkäse - mein absoluter Favorit, der so eigentlich ständig auf den Tisch kommt -, einmal mit Ziegen-Brie.
Mit viel Salat und Brot reichen ein paar davon auch, um satt zu werden, normalerweise gibt es sie bei mir allerdings als vegetarische Beilage beim Grillen oder als kleine Vorspeise - dann meist 2-4 Stück, je nach Größe, mit jeweils einem anderen Weichkäse gefüllt:

Zutaten (pro Beilagen- oder Vorspeisenportion)

- Champignons / Egerlinge (3-4 große, bei richtigen Rießenchampignons reichen aber 1, maximal 2 Stück)
- Weichkäse (etwa 30-50 g, je nach Größe - hier Blauschimmel und Ziegenbrie)


Zubereitung (5 Minuten Vorbereitung, etwa 10 Minuten Garzeit)

Pilze putzen, Stiele entfernen, anschließend mit Käse füllen.
Auf dem Grill (kleine Pilze in Alufolie oder in Aluförmchen), bei 200°C im Ofen oder in einer Pfanne braten, bis die Pilze relativ durch und der Käse geschmolzen ist.

Tipp

Je nachdem, welcher Käse verwendet wird, und wie reif er ist, kann wahlweise noch mit Pfeffer und Salz nachgewürzt, oder auch bspw. etwas Thymian oder andere Kräuter direkt mit zugegeben werden.

Preis (pro kleiner Portion) 70 Cent