Erdnussbutter-Waffeln

Manchmal kommt man schon auf seltsame Ideen. Insbesondere nachts und sagen wir mal "leicht angedüdelt". Umso beruhigender, wenn man die abgefahrene Idee dann mal schnell googlet und feststellt, dass schon andere vor einem auf diese Idee gekommen sind. Dann kann es ja gar nicht sooo verrückt sein! Und perfekt ist dann natürlich, wenn man das Rezept sogleich ausprobiert, und das Endergebnis auch noch richtig lecker ist!
Nur die Menge fand ich etwas groß, die Hälfte ergab bei mir gute 6 Waffeln, für mich eine durchaus ausreichend große Portion. Und ich hab crunchy peanut butter verwendet, weil ich wenn dann nur die im Haus hab. War aber richtig lecker mit ein klein wenig Biss drin! Und gaaanz viel Puderzucker oben drauf, denn etwas Süße haben sie durchaus noch vertragen. Dann aber sind sie auch quasi "pur" ein absoluter Genuss! Naja, ich steh ja eh voll auf Waffeln. Und die leichte Erdnussnote ist echt mal eine leckere Abwechslung: 

Zutaten (für 6 Waffeln, eine Portion)

- Mehl (130 g)
- Backpulver (1,5 TL)
- Zucker (2 EL)
- Salz (eine gute Prise)
- Butter (30 g, geschmolzen - plus etwas für das Waffeleisen)
- Erdnussbutter (90 g, hier crunchy, im Original cremige)
- Ei (eins, Größe M)
- Milch (175 ml)


Zubereitung (10 Minuten plus Backzeit (je nach Waffeleisen verschieden))

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
Geschmolzene Butter, Erdnussbutter und Ei verquirrlen.
Dann mit den trockenen Zutaten verrühren und zuletzt die Milch unterrühren.

Das Waffeleisen aufheizen, mit etwas Butter (wahlweise auch Öl oder Margarine) einpinseln und jeweils etwa 3 gehäufte EL Teig in die Mitte des Eisens geben und goldgelb ausbacken.

Wahlweise sofort servieren oder bspw. im Backofen warmhalten, bis alle Waffeln fertig sind.

Anschließend mit Puderzucker bestäubt servieren.

Preis (pro Portion, 6 Waffeln) 1,80 Euro