Taglialette in cremiger Tomatensauce mit gebratenen Artischockenherzen

Mmmmmmmh lecker, Dosenfutter! ;) Nein, keine Angst, das stammt jetzt nicht etwa alles aus einer einzigen Dose und wurde nur noch kurz erwärmt. Aber außer dem Basilikum wurde keine einzige frische Zutat verwendet. Normalerweise gibt es sowas ja im Winter; aber nachdem ich es dank der vielen noch für die Diplomarbeit ganz dringend zu lesenden Bücher seit einer Woche nicht schaffe, irgendwann mal kurz einkaufen zu gehen (aber hey, ich geh ganz sicher morgen, "und wenn nicht morgen, dann übermorgen, oder zumindest irgendwann"), gibt es sowas eben auch schon jetzt... ;)
Und ich muss ja auch echt sagen: So lecker wie dieses Dosenfutter war, will ich da jetzt auch gar nichts drauf kommen lassen! Aber wer lieber ganz ganz frisch kocht, nimmt eben einfach frische Zutaten und verlängert die Kochzeit entsprechend nach oben:)

Zutaten (pro Portion)

- Schalotte (eine, wahlweise 1/2 normale Zwiebel)
- Tomaten (1/2 Dose, 200 g, Schältomaten oder gehackte)
- getrocknete Tomaten (3-4 Stück)
- Gemüsebrühe (75 ml)
- Pfeffer, Salz
- Schmand (1 EL)
- Basilikum (frisch grob gehackt etwa 1 EL - hier roter & grüner)

- Tagliatelle (100 -125 g, wahlweise andere Nudeln)

- Artischockenherzen (1/2 Dose, 120 g)
- Chiliflocken
- Oregano (hier getrockneter)


Zubereitung (20-25 Minuten)

Schalotte pellen, fein würfeln und in wenig Öl glasig schwitzen.

Währenddessen die getrockneten Tomaten fein würfeln.

Gewürfelte getrocknete Tomaten, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe mit in die Pfanne geben und zu einem Sugo einkochen lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Währenddessen die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und halbieren oder vierteln.
Mit Chiliflocken und getrockneten Oregano würzen und in wenig Öl kurz shcarf anbraten.

In das eingekochte Sugo (nicht mehr kochend!) den Schmand einrühren und gegebenenfalls nochmals abschmecken.

Die Nudeln abtropfen und zusammen mit einem Teil des gehackten Basilikums unter die Soße heben.

Diese anschließend mit den gebratenen Artischockenherzen und dem restlichen Basilikum anrichten.

Preis (pro Portion) 2,10 Euro