Cappelletti mit zerlassener Butter und frischem Parmesan

Die einfachste Zubereitungsart überhaupt, aber gerade bei etwas feiner gefüllten Nudeln die einzige, die nicht den Geschmack komplett erschlägt. In diesem Fall waren es Nudeln mit Trüffel-Ricotta-Mascarpone-Füllung, passt aber auch zu anderen Füllungen:

Zutaten (pro Portion)

- Cappelletti (oder Tortellini, 250 g)
- Butter (30-40 g)
- Parmesan (30-40 g)


Zubereitung (keine 10 Minuten)

Die Nudeln in der Mikrowelle oder in Salzwasser 1-2 Minuten erhitzen.
Währenddessen die Butter in einer Pfanne zerlassen und die warmen Nudeln kurz darin schwenken.
Mit reichlich frisch geriebenem Parmesan servieren.