Tortellini in Sahnesauce mit Räucherlachs und Rucola

Ich weiß ja nicht, wie andere das immer machen mit diesem regelmäßigen Essen. Wenn ich nämlich bspw. in der Diplomarbeitslektüre versinke, vergesse ich das Essen nebenbei schon fast. Oder naja, kleiner Hunger wird eben mit einem "nur noch der Absatz!" ausgesessen. Und erst ein rießengroßer Bärenhunger bewegt mich dann dazu, eine kleine Pause einzulegen, um so schnell wie nur irgend möglich irgendwas Essbares auf einen Teller zu zaubern.Entsprechend gibt es bei mir gerade sehr schnelle Küche zu meist schon nachtschlafenden Zeiten... ;)
Und ab und an - also meist dann, wenn ich kurzzeitig einen kompletten Fachbuchkoller hab - nehm ich mir ein bisschen Zeit und erzähl euch davon, dass schnelle Küche aber auch ganz schön lecker sein kann. So wie hier zum Beispiel: wenn der Herd nämlich nicht etwa ewig lang zum warm werden braucht oder so, stehen diese tollen Tortellini nämlich in 10 Minuten auf dem Tisch:

Zutaten (pro großer Portion)

- Tortellini (250 g aus der Frischetheke mit Ricotta-, Fleisch- oder Ricotta-Spinat-Füllung)

- Sahne (100 ml)
- Milch (50-75 ml)
- Pfeffer, Salz

- Räucherlachs (40 g)
- Rucola (eine knappe halbe Hand voll)


Zubereitung (10 Minuten)

Tortellini mit der Sahne und der Milch in einen Topf geben, aufkochen lassen und 4-5 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Währenddessen den Räucherlachs in Streifen schneiden.

Und den Rucola waschen, trocken schütteln und putzen.

Lachs und Rucola unter die fertigen Nudeln heben und sofort servieren (sonst wird der Rucola irgendwann lätschig ;).

Preis (pro großer Portion) 4,00-4,50 Euro