Ziegenkäse im Speckmantel

Und noch eine andere leckere Form der Ziegenkäsezubereitung. Ich hatte heute leider keinen Salat da, aber eigentlich esse ich am liebsten etwas Salat und geröstetes Brot dazu:

Zutaten (pro Portion)

- junger Ziegenkäse (eine Scheibe, bspw. Picandou)
- Speck (1-2 Scheiben)
- Pfeffer

- Feldsalat (knappe Handvoll)
- Essig, Öl
- Honig (wahlweise)
- Pfeffer, Salz

- Toast oder anderes helles Brot (1-2 Scheiben)


Zubereitung (15 Minuten)

Käse vorsichtig mit ein bis zwei Scheiben Speck umwickeln. Entweder vorsichtig in der Pfanne anbraten oder im Backofen bei 200°C circa 8-10 Minuten backen.
Nebenbei Salat waschen und mit einfacher Vinaigrette, wahlweise mit etwas Honig anrichten.
Brot rösten.
Sobald der Käse beginnt zu schmelzen, aus dem Ofen / der Pfanne nehmen, pfeffern und sofort warm servieren.