Bunter Tomatensalat

Schmeckt nur ein kleines bisschen anders, sieht aber viel viel besser, bunter, lustiger, gesünder und leckerer aus: Salat aus einem wilden Tomaten-Mix:

Bunte Hähnchenspieße mit Reis und fruchtig-scharfer Curry-Soße

Ich hab die schicke Variante gemacht, natürlich kann man alle Zutaten auch ganz faul ohne Spieße in einer Pfanne zubereiten. So ganz hab ich mich mit Ollis Kamera noch immer nicht angefreundet, aber irgendwann werden wir sicher auch noch Freunde. Bis dahin lernen wir unsere Schwächen kennen und lernen damit umzugehen. Einen groben Eindruck von diesem Gericht erlaubt unsere Zusammenarbeit aber natürlich auch jetzt schon:

Grüner Salat mit Speckwürfeln, glasierten Äpfeln und Brotchips-Croûtons

Es ist soweit: Mein Mann ist der erste Gastautor in meinem Blog! Leider mag mich seine Kamera nicht besonders, aber letztendlich haben wir auch noch ein ganz gutes Foto zu unserem leckeren Resteessen hinbekommen:

Überbackener brasilianischer Schichtreis

Manche Gerichte vergisst man einfach, und kramt sie erst wieder aus der Zettelbox, wenn man zufällig genau die richtigen Zutaten zuhause hat. Aber immerhin erfüllt der Blog somit seinen Zweck! Die Schichten sind bei mir leider mal wieder zerfallen, da ich den Reis mit relativ viel Brühe in einer ziemlich kleinen Single-Auflaufform überbacke:

Waldbeeren-Joghurt-Eis ohne Eismaschine

Danke ertsmal an mein liebstes Nordlicht für diese tolle Idee! Leider gab es keine vernünftigen Mangos um sein Originalrezept auszuprobieren, aber zumindest mit Beeren war es schon mal sehr lecker! Natürlich ist es nicht ganz so luftig wie richtiges Milcheis. Aber immerhin schmeckt sahniger und cremiger als normales Sorbet. Das einzig doofe: Wenn man es einfriert enstehen- wie man sieht, denn das frische wurde sofort vernichtet - leider relativ große Eiskristalle. Aber dennoch sehr erfrischend und lecker:

Arancini

Etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber einfach unglaublich lecker. Die ganzen Innereien, die die Sizilianer da eigentlich reinpacken, habe ich allerdings durch normales Hackfleisch und mehr Gemüse ersetzt:

Risotto mit Erbsen und halbgetrockneten Tomaten

Einfachste Resteverwertung. Und ideal, wenn man nach einem langen Abend feststellt, dass man vor dem Alkoholkonsum nicht wirklich was gegessen hat: